SAGÀS Farmers, Cooks and Co.li dóna la volta al concepte “finger food”

amb una proposta urbana, informal i divertida d'entrepans gourmet, basats en un producte únic i 100% natural. El "slow food" aplicat al menjar de carrer més popular.

De la mà del nostre xef, Oriol Rovira,reconegut amb una Estrella Michelin,

i amb els productes que conrea directament la seva família a les terres de Sagàs, us convidem a divertir-vos menjant amb les mans petites meravellas gastronòmiques.

Del camp a la taula

Sagàs és un petit poble de mitja muntanya situat al Berguedà, un entorn meravellós on trobem l’origen de tots els productes que utilitzem a la nostra cuina. La família Rovira conrea aquestes fèrtils terres per produir verdures i hortalisses lliures de transgènics, cria al seu propi bestiar amb els millors estàndards de qualitat i en l’obrador preparen, mitjançant receptes centenàries, tots els productes de xarcuteria artesana. Els productes arriben al nostre restaurant de manera directa, sense intermediaris, i nosaltres mateixos els cuinem al moment, una cuina d’origen, del camp a la taula.

Menjar amb les mans

SAGÀS és tot un viatge gastronòmic pel millor de la cuina de carrer internacional. Hem recorregut el món per reinterpretar els grans clàssics del menjar urbà, però sempre sabent en tot moment qui som. Des dels clàssics catalans com la botifarra i el “cap i pota”, als molt madrilenys “bocata de calamares” o la truita de patata, viatgem a les aromes orientals del pollastre al curri, els buns xinesos o el mític Bahn mi vietnamita , a les clàssiques hamburgueses americanes amb vedella gallega o fins i tot a les delícies italianes com la burrata i la bruschetta de sardines fumades. Tot això acompanyat de les nostres fantàstiques amanides, patates braves de les de veritat i unes postres sorprenents i originals.

Menjar amb les mans

SAGÀS és tot un viatge gastronòmic pel millor de la cuina de carrer internacional. Hem recorregut el món per reinterpretar els grans clàssics del menjar urbà, però sempre sabent en tot moment qui som. Des dels clàssics catalans com la botifarra i el “cap i pota”, als molt madrilenys “bocata de calamares” o la truita de patata, viatgem a les aromes orientals del pollastre al curri, els buns xinesos o el mític Bahn mi vietnamita , a les clàssiques hamburgueses americanes amb vedella gallega o fins i tot a les delícies italianes com la burrata i la bruschetta de sardines fumades. Tot això acompanyat de les nostres fantàstiques amanides, patates braves de les de veritat i unes postres sorprenents i originals.

Barcelona

SAGÀS BCN

En ple barri del Born, epicentre cultural i punta de llança de la Barcelona més moderna, SAGÀS Barcelona és una parada obligatòria pels foodies de la ciutat. Tant en la seva llarguíssima barra com a la terrassa exterior o a la nostra acollidora sala privada, pots gaudir dels nostres entrepans originals, bona cervesa de tirador i una gran selecció de vins. Un espai divertit i informal per compartir la millor cuina urbana de la ciutat amb un clar sabor a poble.

Pla de Palau, 1308003 Barcelona+34 933 102 434 Diumenge a dijous 12:00 a 00:00Divendres i dissabte 12:00 a 01:00

Espais i Grups

CARTA

RESERVAR

Madrid

SAGÀS Madrid

El centre cultural Matadero de Madrid no podria ser millor lloc per acollir la proposta de SAGÀS, tradició i avantguarda en un espai únic. A l’impressionant recinte de les Naves del Español, SAGÀS Madrid t’ofereix l’oportunitat de gaudir d’un gran espai que fon gastronomia i cultura. Pots amenitzar les interessants propostes de Matadero amb la millor cuina urbana, tant en el nostre gran menjador interior com a l’espectacular terrassa.

Plaza de Legazpi, 828045 Madrid+34 914 732 473 Diumenge a Dijous 10:00 a 00:00Divendres i Dissabtes 10:00-01:00

Espais i Grups

CARTA

RESERVAR

Contacte